Inicio » Recetas para bebés de 7 a 9 meses » Puré de verduras con yema de huevo

Puré de verduras con yema de huevo

Receta de puré de verduras con yema de huevo para bebés
Tiempo 30 minutos
Preparación Fácil
A partir de 7 meses

Ingredientes

  • 100g de patata (una patata mediana)
  • 100g de zanahoria
  • 40g de cebolla (media cebolla)
  • Media yema de huevo cocido
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Tu bebé puede empezar a comer huevo a partir de los 6 meses. Aunque tu pediatra puede recomendarte retrasar su introducción si tu bebé tiene otras alergias o hay otros familiares cercanos con alergia al huevo.

El huevo proporciona a tu bebé proteínas de alto valor nutricional con todos los aminoácidos esenciales, además de hierro y vitaminas A y D. También hace que los purés queden más sabrosos y cremosos. Combinarlo con un rico puré de verduras es la manera más fácil de que tu bebé lo coma.

Cómo hacer puré de verduras con yema de huevo

  1. Para cocer el huevo ponlo en un cazo, cúbrelo con agua y que hierva durante 12 minutos.
  2. Cuando esté cocido y se haya enfriado quita la cáscara y la clara y quédate con la yema. Pártela por la mitad y machaca con un tenedor.
  3. Lava y pela la zanahoria, patata y cebolla. Corta todo en trozos.
  4. Pon las verduras en un cazo y cubre con agua, ponlo a hervir y que cueza unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  5. Escurre las verduras y échalas en el vaso de la batidora. Tritura bien y añade agua de la cocción poco a poco si quieres una textura más suave.
  6. Sirve el puré en un plato. Añade la yema de huevo machacada y un chorrito de aceite de oliva virgen. Remueve bien hasta mezclar todo.
  7. Cuando esté templado puedes dárselo a tu bebé. Le encantará esté puré cremoso y sabroso gracias al huevo.

Trucos y consejos

  • Puedes añadir otras verduras como puerro o judías verdes.
  • Aprovecha siempre para cocer 2 o 3 huevos, una vez cocidos aguantan en la nevera una semana (con cáscara).
  • Para introducir el huevo a tu bebé puedes darle este puré 4 días seguidos al mediodía. Si después de esas 4 veces no presenta alergias ya podrás añadir la yema entera, y dársela dos veces a la semana.
  • Hasta que tu bebé cumpla un año sólo podrá comer la yema, nunca la clara, y siempre muy bien cocinada.
  • Artículo sobre la alergia al huevo de la Asociación Española de Pediatría

¿Te ha gustado?

0 / 5 Votos 3

Tu voto: