Tu bebé puede empezar a comer huevo a partir de los 6 meses. Aunque tu pediatra puede recomendarte retrasar su introducción si tu bebé tiene otras alergias o hay otros familiares cercanos con alergia al huevo.
El huevo proporciona a tu bebé proteínas de alto valor nutricional con todos los aminoácidos esenciales, además de hierro y vitaminas A y D. También hace que los purés queden más sabrosos y cremosos. Combinarlo con un rico puré de verduras es la manera más fácil de que tu bebé lo coma.
Cómo hacer puré de verduras con yema de huevo
- Para cocer el huevo ponlo en un cazo, cúbrelo con agua y que hierva durante 12 minutos.
- Cuando esté cocido y se haya enfriado quita la cáscara y la clara y quédate con la yema. Pártela por la mitad y machaca con un tenedor.
- Lava y pela la zanahoria, patata y cebolla. Corta todo en trozos.
- Pon las verduras en un cazo y cubre con agua, ponlo a hervir y que cueza unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Escurre las verduras y échalas en el vaso de la batidora. Tritura bien y añade agua de la cocción poco a poco si quieres una textura más suave.
- Sirve el puré en un plato. Añade la yema de huevo machacada y un chorrito de aceite de oliva virgen. Remueve bien hasta mezclar todo.
- Cuando esté templado puedes dárselo a tu bebé. Le encantará esté puré cremoso y sabroso gracias al huevo.
Trucos y consejos
- Puedes añadir otras verduras como puerro o judías verdes.
- Aprovecha siempre para cocer 2 o 3 huevos, una vez cocidos aguantan en la nevera una semana (con cáscara).
- Para introducir el huevo a tu bebé puedes darle este puré 4 días seguidos al mediodía. Si después de esas 4 veces no presenta alergias ya podrás añadir la yema entera, y dársela dos veces a la semana.
- Si tienes dudas lee sobre el huevo en la alimentación de tu bebé (cuándo y cómo dárselo).
- Artículo sobre la alergia al huevo de la Asociación Española de Pediatría
