A partir de los 6 meses puedes empezar a introducir el huevo en la dieta de tu bebé. El huevo es un superalimento maravilloso que proporciona a tu bebé proteínas de alto valor nutricional con todos los aminoácidos esenciales, además de hierro y vitaminas A y D. Con este rico puré de patata lo comerá sin problemas.
Al principio debe comer el huevo siempre muy bien cocinado. Recuerda consulta siempre a tu pediatra porque puede recomendarte retrasar la introducción del huevo si tu bebé tiene otras alergias o hay otros familiares cercanos con alergia al huevo.
Cómo hacer el puré con yema de huevo
- Primero tienes que cocer el huevo. Ponlo en un cazo, cúbrelo con agua y que hierva durante 12 minutos.
- Una vez cocido quita la cáscara y la clara y quédate con la yema. Pártela por la mitad y machaca con un tenedor.
- Lava y pela la patata y la cebolla, córtalas en trozos.
- Ponlas en un cazo y cubre con agua, ponlo a hervir y que cueza a fuego medio durante 20 minutos.
- Escurre las verduras y échalas en el vaso de la batidora. Tritura bien y añade agua de la cocción poco a poco si quieres una textura más suave.
- Sirve el puré en un plato. Añade la yema de huevo machacada y un chorrito de aceite de oliva virgen. Remueve bien hasta mezclar todo.
- Cuando esté templado puedes dárselo a tu bebé. Ya verás como le encanta esté puré supersabroso y cremoso gracias al huevo.
Trucos y consejos
- Usa puerro en lugar de cebolla para obtener un sabor más suave pero con mayor cantidad de fibra.
- Para introducir el huevo a tu bebé puedes darle este puré 4 días seguidos al mediodía. Si después de esas 4 veces no presenta alergias ya podrás añadir la yema entera, y dársela dos veces a la semana.
- Si tienes dudas lee sobre el huevo en la alimentación de tu bebé (cuándo y cómo dárselo).
- Aprovecha siempre para cocer 2 o 3 huevos, una vez cocidos aguantan en la nevera una semana (con cáscara).
- Artículo sobre la alergia al huevo de la Asociación Española de Pediatría.
- Por su alto aporte calórico este puré es perfecta para bebés bajos de peso.
