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Pastel de cumpleaños de plátano

Pastel de cumpleaños de plátano para bebés
Tiempo 30 minutos
Preparación Fácil

Ingredientes

  • 225g de plátanos maduros
  • 1 huevo grande
  • 115g de harina de trigo para repostería
  • 70ml de aceite de oliva suave
  • 1 sobre de levadura química (16 gramos)
  • ½ cucharadita de canela
  • Una pizca de sal

El día que tu bebé cumple un año es muy MUY especial. Aunque es una celebración única puede que no quieras que tome mucho azúcar, y la tarta puede ser una fuente de preocupación. No te agobies porque puedes hacer tu misma este pastel tan sencillo y prescindir de tartas industriales.

En esta receta el sabor dulce lo ponen los plátanos, sólo tienes que asegurarte de que estén muy maduros (cuando empiezan a ponerse negros). Anímate a hacerla y ya verás como tu peque no deja ni una miga.

Cómo hacer una tarta de cumpleaños para bebés

  1. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta hacer un puré.
  2. En un bol batimos el huevo y le añadimos el puré de plátano y el aceite. Remueve bien con unas varillas hasta tener una mezcla homogénea.
  3. En otro cuenco echa la harina, la levadura química, la canela y una pizca de sal. Remueve para que se mezclen bien y luego échalos en el bol del huevo y plátano.
  4. Mezcla todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea.
  5. Con una cuchara echa la crema en moldes individuales de papel hasta un poco más de 2/3 de su altura. Mete los moldes de papel dentro de algún molde rígido, por ejemplo flaneras individuales de metal. Si no con el peso de la masa se deformarán y desparramarán en el horno.
  6. Calentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo y sin ventilador. Una vez que esté caliente metemos los pasteles y horneamos unos 25 minutos.
  7. Cuando los pinches con un palito o tenedor y salga limpio, sin restos de masa, ya están listos. Sácalos del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de darlos a tu bebé ¡Qué ricos!

Trucos y consejos

  • Compra moldes de papel de colores vivos, le encantarán a tu bebé. Ten cuidado de retirarlos cuando vaya a comer el pastel o seguramente se los comerá 😂
  • Puedes hornear la masa en un molde para tarta, en ese caso aumenta el tiempo de horneado a 40-45 minutos (depende del tamaño del molde y de tu horno).
  • Esta receta también se puede hacer usando mitad de harina de trigo y mitad de avena.
  • En casa nos gusta añadirle frutos secos muy triturados, normalmente un puñado de nueces. Asegúrate de que tu bebé ya los ha probado y no tiene alergias antes de añadirlos al pastel.
  • Además de para un cumpleaños también sirve para una riquísima merienda o desayuno si practicas el baby led weaning.

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