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Papilla de harina de trigo tostada

Papilla de harina de trigo tostada para bebés
Tiempo 25 minutos
Preparación Fácil

Ingredientes

  • 20g de harina de trigo
  • 200ml de leche materna o de fórmula
  • Un chorrito de aceite de oliva suave

La papilla de harina tostada era un clásico que preparaban nuestras abuelas para sus bebés (y a veces también como merienda o desayuno para los peques más mayores o cuando estaban enfermos). Pero con la llegada de las papillas industriales en muchas casas se dejó de hacer ¡Qué gran error! Con lo fácil que es hacer papillas de cereales en casa y además son más saludables para tu bebé y más económicas para tu bolsillo.

Esta papilla de harina de trigo es perfecta para introducir el gluten a tu bebé a partir de los 6 meses. Tiene un sabor delicioso y además huele a polvorón ¡Tu peque no dejará ni gota!

Cómo hacer la papilla de harina tostada para bebés

  • Primero hay que tostar y tamizar la harina. Pon la harina en una sartén a fuego lento y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que se vaya calentando y tostando. ¡Cuidado! si dejas de remover la harina puede quemarse.
  • Cuando la harina tenga un color dorado oscuro la retiramos, esperamos a que se temple y después tamizamos con un colador para evitar grumos en la papilla.
  • En un cazo pon a calentar la leche y el aceite de oliva. Cuando esté templada añade la harina tamizada y remueve con unas varillas hasta que esté todo bien mezclado.
  • Espera hasta que hierva y entonces baja un poco el fuego y sigue removiendo al menos unos 25 minutos, hasta que la harina esté bien cocida y la papilla haya espesado.
  • Saca del fuego y espera a que esté tibia para dársela a tu bebé ¡Ya tenemos nuestra papilla preparada!

Trucos y consejos

  • El gofio es, precisamente, harina tostada. Así que si encuentras gofio de trigo en tu supermercado puedes ahorrarte el paso de tostar la harina. Si vives en Canarias lo tienes fácil 😉
  • En lugar de harina 100% refinada puedes usar un poco de harina integral (por ejemplo, 15g de refinada + 5g de integral). Incluso hay harinas que ya se pueden comprar mezcladas. Al conservar el salvado y el germen de trigo, la harina integral destaca por su contenido en fibra (imprescindible si tienes un bebé estreñido), vitaminas y minerales.
  • Esta papilla se puede endulzar con dátiles y se convierte en una rica merienda o desayuno para bebés a partir de 1 año. Pasa un dátil sin hueso por la batidora y añade la pasta resultante a la leche cuando esté cociendo.
  • Para resolver otras dudas consulta las preguntas frecuentes sobre papillas de cereales caseras

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