Estas tortitas de boniato o camote para bebés son fáciles de hacer, súper suaves y una buena fuente de hierro. Y lo mejor es que puedes cocinar muchas y congelar. ¡Perfectas para el desayuno, merienda o cena!
Además las tortitas son estupendas para el baby-led weaning.
Cómo hacer las tortitas de camote o boniato para bebés
- Primero tendrás que hacer el puré de boniato. Pela el boniato y córtalo en dados. Mete los trozos en un recipiente apto para microondas y ponlos a máxima potencia durante 10 minutos (o un poco más hasta que queden tiernos).
- Si no tienes microondas también puedes hervirlos en un cazo con poca agua durante 15 minutos.
- Machaca el boniato con un tenedor hasta obtener un puré.
- En un cuento bate los 2 huevos y mézclalos con el puré de boniato.
- Añade la avena, la canela y la levadura en polvo y remueve muy bien hasta tener una masa homogénea.
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio/alto. Es importante que sea una buena sartén antiadherente para que no se peguen.
- Vierte un par de cucharadas de la masa en la sartén, se extenderá hasta tener forma redondeada. Baja un poco el fuego y cocina un minuto por cada cara hasta que estén doradas. Repite hasta terminar toda la masa.
- Cuando las tortitas estén tibias ya puedes ofrecerlas a tu bebé ¡le encantarán!
Trucos y consejos
- Recuerda que para poder dar estas tortitas a tu bebé tiene que haber probado el huevo.
- Sírvelas con compota de manzana o cualquier otro puré de fruta.
- Dependiendo del tamaño de las tortitas, puedes servirlas enteras o cortarlas en tiras. A medida que tu bebé crezca y domine el agarre de pinza, puedes cortarlas y servirlas en trozos más pequeños.
- Se congelan muy bien, ponlas en una bandeja y mételas en el congelador. Una vez congeladas puedes guardarlas en una bolsa zip.
