El salmón es un pescado azul muy sano porque es bajo en grasas saturadas y tiene muchos ácidos grasos Omega-3, nutrientes con múltiples beneficios para la salud de los peques.
Desmigado y mezclado con patata cocida este plato queda muy jugoso y es fácil de comer para los niños. Es una receta muy completa con toda la proteína e hidratos que necesitan tus hijos para crecer saludables.
Cómo hacer salmón con patata para bebés y niños
- Pela la patata y córtala en trozos grandes. Corta también el lomo de salmón en 2 o 3 trozos.
- Pon abundante agua a hervir en un cazo y cuece la patata durante 25 minutos o hasta que esté tierna. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción echa también el salmón.
- Retira el cazo del fuego y escurre los ingredientes. Desmiga el salmón con las manos y revisa que no tenga ninguna espina. Machaca la patata con un tenedor para deshacerla en trozos más pequeños, pero sin que llegue a ser un puré.
- Pica la cebolla y el ajo muy finitos.
- Echa un chorrito de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados. Cuando estén hechos añade el salmón y la patata y remueve todo bien durante un minuto para que se mezclen los sabores.
- Sirve una ración en un plato y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando este tibio ya puedes servirlo a tus peques ¡Lo van a devorar!
Trucos y consejos
- Si vas a preparar este plato para un bebé y aún no está acostumbrado a la comida con trocitos puedes añadir un poco de caldo de verduras sin sal y triturarlo todo con la batidora para hacer un puré.
- Como el salmón y la patata son muy calóricos esta es una buena receta para bebés bajos de peso.
- Esta misma preparación puede hacerse con otros pescados como merluza, lenguado, bacalao fresco, etc.
- También queda muy rico si añades en la cocción un poco de zanahoria.
