¡Prueba a hacer esta rica crema de lombarda! Se trata de una variedad de la col, rica en vitaminas, antioxidantes y fibra. Su intenso color morado la convierte en un atractivo para introducir las coles en la dieta de los más peques de la casa.
Junto con la manzana, tenemos una deliciosa receta fruto de la combinación de dos sabores que se complementan a la perfección y que aportará a tu bebé una gran cantidad de nutrientes.
Cómo hacer crema de col lombarda y manzana
- Corta la col lombarda en tiras finas y lávalas.
- Pela y trocea la cebolla.
- Cubre el fondo de una cazuela con aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla a fuego medio.
- Pasados unos minutos, cuando la cebolla comience a ponerse dorada, añade la col lombarda y saltea con fuego medio-alto 5 minutos más, mientras remueves.
- Cubre las verduras con agua y una vez empiece a hervir, cuece durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
- Añade la manzana sin piel y troceada, y deja que se cocine unos 5-8 minutos.
- Retira un poco de agua de la cocción y tritura todo con una batidora.
- Deja que enfríe y… ¡a disfrutar de esta rica crema!
Trucos y consejos
- Puedes sustituir la cebolla por puerro y las manzanas por peras.
- Puedes añadir como topping picatostes y/o frutos secos si tu bebé está acostumbrado a comerlos: piñones o almendras laminadas tostadas, por ejemplo.
- Escoge manzanas que estén maduras y tengan buen sabor.
