La ternera a la jardinera es un guiso tradicional de carne cocinada con verduras, que en este caso adaptamos al formato puré para que pueda comerlo tu bebé.
Cómo hacer ternera a la jardinera para bebés
- Corta la ternera en trozos pequeños y saltéala en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada por fuera. Sácala y reserva en un plato.
- Pica la cebolla, los ajos y corta la zanahoria en rodajas. Échalos a la misma cazuela donde hiciste la ternera y saltea durante un par de minutos a fuego medio.
- Añade las judías verdes y patata cortadas en trozos y el tomate triturado. Remueve, deja cocinar un par de minutos y vuelve a poner la ternera. Añade agua o caldo de verduras sin sal hasta cubrir los ingredientes.
- Cocina durante 30 minutos a fuego medio y tapado (o 20 minutos en la olla exprés).
- Cuando ya esté todo cocinado y tierno pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una textura fina y sin grumos.
- Sirve el puré de jardinera en un plato y cuando esté tibio ya puede comerlo tu bebé ¡Delicioso!
Trucos y consejos
- Pide en la carnicería que te den una ternera que sea suave, blandita y que la corten en trozos pequeños.
- Puedes usar guisantes en vez de judías verdes o un puñado de arroz en lugar de la patata.
