Esta sabrosa y sencilla crema de setas le encantará a tu bebé por su intenso sabor y textura. Y es que las setas, deliciosas en todas sus variedades, pueden ser rechazadas por tu bebé en su textura original.
A pesar de que la introducción de champiñones y otras setas en la dieta de tu bebé da un poco de miedo y es muy importante hacerlo poco a poco, merece la pena porque se trata de un alimento rico en agua con proteínas de alta calidad y, por tanto, muy saludable.
Cómo hacer crema de setas para niños y bebés
- Lava y corta el puerro finito.
- Lava las setas bajo el grifo asegurándote de retirar bien la tierra. Córtalas en trozos si son grandes y reserva en un escurridor.
- Pon aceite de oliva virgen en una cazuela y calienta a fuego medio.
- Saltea el puerro unos 5 minutos o hasta que esté blandito.
- Añade las setas y saltea unos minutos hasta que estén doradas.
- Añade el caldo de verduras y deja hervir 10 minutos.
- Tritura la mezcla. Si queda muy espeso puedes añadir más caldo o agua.
- Sirve en un plato y decora con piñones y un chorrito de aceite virgen extra crudo. ¡Delicioso!
Trucos y consejos
- Recuerda comprar siempre setas de origen conocido. Nunca le ofrezcas a tu bebé setas silvestres o de mercadillos ambulantes.
- Puedes mezclar diferentes tipos de setas: champiñones, setas de cardo, boletus, senderuelas, rebozuelos, níscalos, etc.
- Puedes añadir cualquier otro topping que le guste a tu bebé: trocitos de almendra picada, nuez, picatostes…
