La calabaza o zapallo pertenece a las hortalizas con color amarillo naranja, esto indica que es rica en beta-caroteno antioxidante, y además tiene mucha fibra y es de fácil digestión. Su sabor dulce encanta a todos los peques.
Cómo hacer puré de calabaza con patata para bebés
- Pela y corta la patata y calabaza en trozos. Retira todas las pipas de la calabaza.
- En un cazo pon la patata y calabaza y cúbrelas con agua. Ponlo al fuego y cuando empiece a hervir déjalo cocer durante 20 minutos, vigilando que no se quede sin agua.
- Cuando estén tiernas pasa las hortalizas al vaso de la batidora y tritura bien hasta que quede una textura suave. Si te queda muy espeso puedes añadir un poco de agua de la cocción, de leche materna o de fórmula.
- Sirve el puré en un plato, añade un chorrito de aceite de oliva virgen y remueve bien. Comprueba que no esté muy caliente y ya puedes dárselo a tu bebé.
Trucos y consejos
- La calabaza está de temporada en otoño, es en este momento cuando tiene mejor sabor y su precio es más bajo.
- Existen muchas variedades distintas de calabaza/zapallo y todas son buenas, así que utiliza la que sea más habitual según la época del año y en tu región.
- Para cocer las verduras, sólo hace falta poner agua hasta cubrirlas. Así conservarán mejor todos sus nutrientes. El agua de cocción sirve para facilitar luego el triturado y conseguir la textura deseada.
