La coliflor es una hortaliza fácil de digerir cuando está bien cocida y tiene muchas propiedades nutritivas: fuente de fibra dietética, vitamina B, C y minerales (sobre todo potasio, calcio y fósforo). El problema es que su olor es un poco fuerte y puede resultar desagradable para el bebé, por eso en esta receta lo camuflamos añadiendo la riquísima calabaza.
Cómo hacer el puré de calabaza con coliflor para bebés
- Lava bien todas las verduras. Pela la calabaza y la zanahoria y córtalas en dados. Corta también en trozos la coliflor.
- Echa la coliflor, calabaza y zanahoria en un cazo y cúbrelas con agua. Ponlo al fuego y cuece durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Saca todas las verduras al vaso de la batidora y tritura bien hasta obtener un puré suave. Si ves que te queda muy espeso, puedes añadir un poco de agua de la cocción o leche (materna o de fórmula).
- Sírvelo en un plato y añade un chorrito de aceite de oliva virgen. Remueve bien y cuando esté tibio ya puede comerlo tu bebé.
Trucos y consejos
- Si ves que la coliflor le produce gases a tu bebé espera un par de meses a que su sistema digestivo madure antes de volver a dársela. Mientras tanto puedes preparar recetas con brócoli, que es más suave y tiene propiedades similares.
- Lo que te sobre puedes conservarlo en la nevera hasta 48 horas.
