Cuando el zapallo o calabaza está de temporada hay que aprovechar para comprarla porque es cuando tiene mejor sabor (y además mejor precio). Es rica en beta-caroteno antioxidante y fibra, pero es que además asada tiene un sabor riquísimo que le encanta a los bebés.
Cómo hacer puré de calabaza asada para bebés
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Lava la calabaza para quitar toda la suciedad de la cáscara y córtala por la mitad a lo largo. Retira todas las pipas con una cuchara. Unta las mitades de calabaza por dentro con aceite de oliva.
- Forra bien una bandeja de horno con papel de aluminio. Pon las mitades de calabaza boca abajo en la bandeja y vierte un vaso de agua.
- Mete la bandeja en el horno y hornea durante 30 minutos, hasta que la carne esté muy blanda.
- Saca la bandeja del horno, dale la vuelta a las calabazas y déjalas enfriar hasta puedas manipularlas sin quemarte.
- Cuando ya estén tibias extrae la carne con una cuchara, rebañando bien toda la pulpa. Ponla en el vaso de la batidora y tritura hasta que quede una textura cremosa.
- Pon un poco de puré en un cuenco para tu bebé y conserva el resto en el congelador para otro momento ¡está riquísimo!
Trucos y consejos
- Aprovecha para asar varias calabazas a la vez, el puré que te sobre puedes aprovecharlo luego para hacer un bizcocho de calabaza o tortitas.
- Puedes añadir alguna especia al puré si quieres darle más sabor, por ejemplo canela o un curry suave.
