¿A qué peque no le gusta la pasta? Esta receta con pasta integral es a la vez deliciosa y muy completa: con hidratos, fibra, vitaminas… ¡y todo el sabor de la calabaza!
Cómo hacer pasta con calabaza para bebés
- Corta la calabaza o zapallo en daditos pequeños. Pica muy finito la cebolla, el ajo y el pimiento.
- En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y luego añade todas las verduras picadas. Sofríe durante 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se queme ni pegue.
- Añade el caldo de verduras y deja que cueza todo a fuego bajo unos 10 minutos o hasta que se evapore la mayor parte del caldo.
- Pasado ese tiempo echa todo el sofrito de calabaza en un vaso de batidora y tritura bien hasta que tenga la textura de una salsa espesa (como un puré).
- Mientras se cocina la calabaza puedes cocer la pasta integral. En una cazuela grande pon agua a hervir y echa la pasta que vayas a usar.
- Deja que cueza un poco más de tiempo del que recomiendan en el envase. Por ejemplo, si pone 12 minutos déjala cocer durante 14. Lo hacemos así porque la pasta es para el bebé y por tanto no queremos que esté al dente, sino un poco más blandita. Además la pasta integral suele ser un poco más dura.
- Cuando la pasta esté lista escurre todo el agua y añádele la salsa. Mezcla y remueve bien para que coja el sabor de la salsa.
- Y ya está preparada, pon una ración en un plato y ¡a comer!.
Trucos y consejos
- En casa solemos hacer calabaza asada en el horno y luego usamos una parte para hacer esta salsa. El sabor queda mucho más intenso y rico.
- Puedes usar puerro en lugar de cebolla, y añadir también zanahoria para que la salsa tenga un sabor más suave.
- Adapta la pasta a la edad y gustos de tu bebé. Por ejemplo, los bebés más pequeños que practican blw pueden manejarse mejor con los tornillos gigantes, o con espaguetis cortados, etc.
- Si tu bebé tiene más de 9 meses puedes añadir un poco de queso suave rallado.
