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Pasta con tomate y espárragos

Receta de pasta con espárragos para niños y bebés
Tiempo 25 minutos
Preparación Fácil
A partir de 7 meses

Ingredientes

  • De 4 a 6 espárragos verdes finos
  • Un tomate grande maduro (para freír)
  • Un diente de ajo
  • 200 g. de pasta
  • Aceite de oliva virgen extra

Los espárragos son ricos en ácido fólico, betacarotenos y fibra, pero no son precisamente el alimento favorito de los niños. Por eso es buena idea añadirlos a platos que se comen sin rechistar, como en esta deliciosa receta de pasta con tomate.

Cómo hacer pasta con tomate y espárragos

  1. Lava los espárragos, deshecha la parte más baja y dura del tallo y córtalos en rodajas o trocitos pequeños. Pica el ajo muy finito.
  2. Lava el tomate, córtalo por la mitad y rállalo hasta llegar a la piel, para aprovechar toda la pulpa. Reserva el tomate rallado en un cuenco.
  3. En una sartén a fuego medio echa un chorrito de aceite de oliva virgen y saltea los espárragos unos minutos hasta que estén tiernos. Cuando ya estén hechos añade el ajo picado y saltea un poco más hasta que esté dorado pero con cuidado que no se queme.
  4. Echa el tomate rallado en la sartén y deja que se cocine todo junto durante 5 minutos, o hasta que se evapore la mayor parte del agua.
  5. Mientras se va cocinando el tomate puedes cocer la pasta. En una cazuela grande pon agua a hervir y echa la pasta que hayas elegido. Déjala cocer el tiempo que indique el envase, suele ser entre 8 y 12 minutos.
  6. Cuando la pasta esté lista escurre todo el agua y échala en la sartén con el tomate y los espárragos.
  7. Mezcla y remueve bien durante un par de minutos para que la pasta coja el sabor de la salsa.
  8. ¡Y ya está lista! Ponla en un plato y espera a que esté tibia antes de dársela a tu peque.

Trucos y consejos

  • En lugar de rallar el tomate puedes usar tomate triturado en lata. Comprueba al comprarlo que no lleva azúcar añadido.
  • A esta receta puedes añadirle cualquier verdura que tengas en la nevera como puerro, zanahoria, brócoli, pimiento, champiñones, etc.
  • Adapta la pasta a la edad y gustos de tu peque. Por ejemplo, los bebés más pequeños que practican blw pueden manejarse mejor con los tornillos gigantes, o con espaguetis cortados, etc. Los niños pueden preferir macarrones, tallarines… tú les conoces mejor que nadie y puedes adaptar la receta.
  • A partir de los 9 meses puedes añadir un poco de queso suave rallado.

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Alfonso López

Alfonso López

Cocinillas, creador de Recetas de rechupete y orgulloso papá de Xoel y Nuno. Desde que empezamos con las papillas y purés para el peque me interesé por la alimentación infantil e intento aplicar todos mis conocimientos de la cocina para prepararle recetas sanas, variadas y sobre todo ¡que estén de rechupete!Ver todo su contenido

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