Esta sencilla receta de pasta con verduras es ideal para las comidas y cenas de los peques. Cualquier tipo de pasta suele ser un éxito entre los niños y, si además su salsa está hecha a base de verduras, lo conviertes en un plato muy saludable.
Esta alternativa al típico puré combina espinaca con calabacín y almendras. Es una buena alternativa para ofrecer frutos secos a nuestro bebé, que destacan por su alto contenido en vitamina E y contribuyen a enriquecer su dieta.
Recuerda que antes de ofrecer este plato el peque debe de estar acostumbrado a comer frutos secos y gluten.
Cómo hacer pasta con espinacas y calabacín para niños y bebés
- Pon en una olla agua a hervir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando entre en ebullición echa la pasta y cuécela durante 7-10 minutos (o lo que indique el paquete).
- Lava el calabacín, quita la piel con un pelador y córtalo en trozos pequeños.
- Lava las espinacas y escurre.
- Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego medio alto.
- Sofríe el calabacín, y pasados unos 3-4 minutos añade las espinacas. Deja que se salteen unos 5 minutos más o hasta que veas que el calabacín comienza a dorarse.
- Mete el sofrito de calabacín y espinacas en un recipiente para triturar, añade las almendras, medio vaso de agua de cocción de la pasta y tritura con la ayuda de una batidora.
- Mezcla la pasta con su salsa en un plato y… ¡a disfrutar!
Trucos y consejos
- Puedes utilizar la pasta favorita de tu bebé.
- Si puedes utiliza pasta integral, pero ten en cuenta que tarda más en cocinarse. Usa siempre los tiempos de cocción que indique el paquete.
- Puedes sustituir las almendras por anacardos o avellanas. Puedes añadirlos crudos o tostarlos en casa, bastará con extenderlos en una bandeja de horno y dejarlos unos minutos (cuando veas que comienzan a tostarse) con el horno a 150º.
- Esta receta podéis disfrutarla toda la familia, retirando una ración de la salsa de verduras trituradas para tu bebé y al resto le añades sal. Añade también queso parmesano rallado y estará delicioso.
