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Hamburguesas de patata, berenjena y pimiento

    Receta de hamburguesa de patata y berenjena para bebés
    Tiempo 120 minutos
    Preparación Dificultad media
    A partir de 7 meses

    Ingredientes

    • 1 berenjena
    • 1 pimiento rojo
    • 1 cebolla
    • 2 patatas medianas
    • 1 diente de ajo
    • Perejil fresco
    • 1 huevo
    • 100g de pan rallado
    • Aceite de oliva virgen extra

    La patata, la berenjena y el pimiento son la base para hacer estas hamburguesas de verduras para tu bebé, pero a partir de aquí puedes variar o añadir ingredientes al gusto ¡Son muy sabrosas y fáciles de comer!

    Cómo hacer hamburguesas de verduras para bebés

    1. Envuelve la berenjena, pimiento, cebolla y patatas de manera individual, en papel de aluminio y colócalas sobre una bandeja de horno.
    2. Precalienta el horno a 200ºC y mete una bandeja con todas las verduras. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que estén tiernas. Saca un poco antes la berenjena, la cebolla y el pimiento y deja un poco más las patatas que necesitan más tiempo.
    3. Deja que se enfríen las verduras dentro del envoltorio antes de abrir y pelar. Quita todas las pieles y las semillas.
    4. Coloca la berenjena, el pimiento y la cebolla sobre un colador y deja que escurran sus jugos apretando un poco con una cuchara.
    5. Cuando estén bien escurridas pícalas finamente a mano o con una picadora. Machaca las patatas asadas con un tenedor y añade las verduras picadas.
    6. Pela los dientes de ajo, ponlos en un mortero y machaca bien. Añade las hojas de perejil de un par de ramas y vuelve a machacar.
    7. Echa el ajo y perejil a la mezcla de verduras y añade también el huevo y el pan rallado. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
    8. Deja reposar 15 minutos para que el pan rallado absorba la humedad. Ve cogiendo porciones de la masa y dales forma de bola con las manos. Si ves que está demasiado húmeda para darle forma puedes añadir más pan rallado.
    9. Pon una sartén antiadherente al fuego y echa un poco de aceite de oliva virgen extra. Coloca dos o tres bolas en la sartén y con ayuda de una cuchara aplasta ligeramente para darles forma de hamburguesa.
    10. Haz las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas por las dos caras, dando la vuelta con cuidado para que no se rompan.
    11. Cuando estén tibias ya puedes dárselas a tu bebé ¡Le encantarán!.

    Trucos y consejos

    • Prueba a añadir calabacín, calabaza, zanahorias, guisantes… las combinaciones posibles son infinitas.
    • Sean cuales sean las verduras elegidas, que queden bien escurridas, pero no secas. Así será mucho más fácil mantener la forma de las hamburguesas cuando las hagas en la sartén.
    • El pan rallado puede sustituirse por salvado de avena o salvado de trigo.
    • Para dar un sabor extra a las hamburguesas, prueba a condimentarlas con curry suave, comino, pimentón dulce, orégano, hierbas provenzales, etc.

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