Los champiñones suelen ser las setas favoritas de los peques por su intenso sabor y textura suave. Son un alimento rico en agua con proteínas de alta calidad y, por tanto, muy saludable. Y rellenos de esta sabrosa boloñesa están riquísimos, no dejarán ni las migas.
Cómo hacer champiñones rellenos al horno
- Lava los champiñones para retirarles los restos de tierra. Quítales el pie y pícalo en trocitos.
- Pela la zanahoria y la cebolla y pícalas muy finito.
- En una sartén pon un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y la zanahoria durante 10 minutos. Pasado ese tiempo añade los pies de los champiñones troceados y cocina 5 minutos más.
- A continuación añade la carne picada y, mientras se cocina, ve desmenuzándola con la ayuda de una cuchara de madera. Cuando veas que la carne está hecha añade la salsa de tomate y continua cocinando 5 minutos más.
- Precalienta el horno durante 10 minutos, a 180º C. Coloca los champiñones boca arriba en una bandeja de horno forrada con papel de cocina.
- Echa un poquito de aceite en el interior de los champiñones y con una cuchara ve rellenando los champiñones con el guiso de carne picada, hasta que sobresalga un poco. Espolvorea por encima el pan rallado y mete la bandeja en el horno.
- Hornea los champiñones durante 25 minutos con calor arriba y abajo a 180º C.
- Cuando estén hechos retíralos, colócalos en un plato y ya están listos para comer ¡Ñam!.
Trucos y consejos
- Puedes usar queso para gratinar en vez del pan rallado. Espolvorea un poco de queso rallado suave sobre cada champiñón antes de meterlos al horno.
- El relleno se puede hacer con la carne picada que prefieras: pollo, pavo, ternera, cerdo… incluso con una boloñesa de lentejas sin carne.
