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Bizcocho de yogur casero

Receta fácil de bizcocho de yogur para bebés
Tiempo 45 minutos
Preparación Fácil
A partir de 10 meses

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina de repostería
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra
  • 5 dátiles Medjoul
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 sobre de polvo de hornear (levadura química)

Si hay un bizcocho casero que todos hemos tomado de niños es el de yogur. Es uno de los bizcochos más fáciles de preparar y con un resultado riquísimo, para que tu bebé disfrute en los desayunos y meriendas.

Cómo hacer bizcocho de yogur para bebés

  1. Quita el hueso a los dátiles, ponlos en un cuenco y cúbrelos con agua. Espera 30 minutos y después tritúralos a máxima potencia con la batidora hasta obtener una pasta.
  2. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora: huevo, yogur, harina, aceite, pasta de dátiles, canela y polvo de hornear. Tritura todo hasta tener una mezcla homogénea.
  3. Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
  4. Unta un molde de bizcocho con aceite de oliva y un poquito de harina espolvoreada. Echa la mezcla en el molde y mételo 20 minutos en el horno. Pasado ese tiempo pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho.
  5. Si ves que se tuesta mucho al final del horneado tápalo con un poco de papel de aluminio.
  6. Deja que el bizcocho se enfríe un poco y luego desmóldalo. Corta en rodajas y ¡a disfrutar!

Trucos y consejos

  • Añade ralladura de limón o naranja para darle un extra de aroma y sabor.
  • Si quieres un bizcocho más liviano puedes sustituir la harina de trigo por harina fina de maíz (maicena). También puedes usar harina integral pero entonces quedará más denso que la receta original.
  • Los bebés de más de 1 año estarán encantados de «ayudarnos a preparar» el bizcocho, puedes dejarle echar los ingredientes en un cuenco y mezclarlos un poco con una cuchara antes de pasarlos por la batidora.

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Alfonso López

Alfonso López

Cocinillas, creador de Recetas de rechupete y orgulloso papá de Xoel y Nuno. Desde que empezamos con las papillas y purés para el peque me interesé por la alimentación infantil e intento aplicar todos mis conocimientos de la cocina para prepararle recetas sanas, variadas y sobre todo ¡que estén de rechupete!Ver todo su contenido

2 comentarios en Bizcocho de yogur casero

  1. Nadia

    Hoy he probado de hacer la receta de la coca de iogurt y parecía que subia bien pero cuando la he sacado del horno está muy densa. A que puede ser debido?

    1. Alfonso López
      Alfonso López

      Hola Nadia, se me ocurren varias razones por las que puede no haber subido:

      • La harina no era de repostería.
      • Hace falta más levadura química, quizás porque los huevos eran grandes y hay más volumen de ingredientes. También puede pasar lo contrario, es decir, demasiada levadura hace subir la masa pero luego se desinfla con facilidad.
      • El horno no alcanza suficiente temperatura durante el precalentado o durante el cocinado. Puede ser por el propio horno o porque abrimos muchas veces la puerta para mirar.

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