Si hay un bizcocho casero que todos hemos tomado de niños es el de yogur. Es uno de los bizcochos más fáciles de preparar y con un resultado riquísimo, para que tu bebé disfrute en los desayunos y meriendas.
Cómo hacer bizcocho de yogur para bebés
- Quita el hueso a los dátiles, ponlos en un cuenco y cúbrelos con agua. Espera 30 minutos y después tritúralos a máxima potencia con la batidora hasta obtener una pasta.
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora: huevo, yogur, harina, aceite, pasta de dátiles, canela y polvo de hornear. Tritura todo hasta tener una mezcla homogénea.
- Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
- Unta un molde de bizcocho con aceite de oliva y un poquito de harina espolvoreada. Echa la mezcla en el molde y mételo 20 minutos en el horno. Pasado ese tiempo pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho.
- Si ves que se tuesta mucho al final del horneado tápalo con un poco de papel de aluminio.
- Deja que el bizcocho se enfríe un poco y luego desmóldalo. Corta en rodajas y ¡a disfrutar!
Trucos y consejos
- Añade ralladura de limón o naranja para darle un extra de aroma y sabor.
- Si quieres un bizcocho más liviano puedes sustituir la harina de trigo por harina fina de maíz (maicena). También puedes usar harina integral pero entonces quedará más denso que la receta original.
- Los bebés de más de 1 año estarán encantados de “ayudarnos a preparar” el bizcocho, puedes dejarle echar los ingredientes en un cuenco y mezclarlos un poco con una cuchara antes de pasarlos por la batidora.
