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Bizcocho de avena y plátano sin azúcar

Receta de bizcocho de avena y plátano para bebés
Tiempo 60 minutos
Preparación Fácil
A partir de 7 meses

Ingredientes

  • 250g de harina de avena
  • 3 plátanos muy maduros
  • 2 huevos grandes
  • 80ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo

En este bizcocho el sabor dulce lo aportan los azúcares naturales de los plátanos maduros. Además gracias a la fruta queda muy jugoso y se conserva bien sin quedarse seco durante varios días.

Especialmente rico para los desayunos y meriendas de tu bebé y muy fácil de preparar ¡anímate a probarlo!

Cómo hacer bizcocho de avena y plátano para bebés

  1. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Pela los plátanos y en un cuenco grande machácalos con un tenedor hasta tener un puré.
  3. Pon en el vaso de la batidora los huevos, el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Mezcla con la batidora hasta que esté todo integrado. Vierte esta mezcla en el cuenco con el puré de plátano y remueve para mezclar bien.
  4. Echa en el cuenco la harina de avena, el polvo de hornear y la canela, y remueve con una cuchara de madera o espátula hasta tener una masa.
  5. Unta un molde de bizcocho alargado con aceite de oliva y espolvorea con harina. Vierte la masa en el molde.
  6. Hornea durante 50 minutos, los 10 últimos minutos de horneado tápalo con un poco de papel de aluminio.
  7. Pasados los 50 minutos pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho. Deja que el bizcocho se enfríe un poco y luego desmóldalo.
  8. Corta en porciones y ya puedes ofrecerlo a tu bebé ¡le va a encantar!

Trucos y consejos

  • Para que el bizcocho sea dulce es muy importante que los plátanos estén muy MUY maduros, con pintas negras en la piel y blandos.
  • Añade un puñado de nueces machacadas para darle más sabor.

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