Una receta sencilla, rica y saludable para los niños. Con calabacín que aporta vitaminas y fibra, y es una de las verduras mejor toleradas por los peques por su sabor suave. Además el arroz es una estupenda fuente de energía en forma de hidratos, haciendo de esta preparación un plato súper completo.
Cómo hacer arroz con calabacín
- Pon a cocer el arroz en un cazo con agua durante 20 minutos o hasta que esté tierno. Una vez cocido escúrrelo bien y resérvalo.
- Mientras se cocina el arroz lava el calabacín, pela la cebolla y el diente de ajo. Pica la cebolla y el ajo muy finitos, y el calabacín córtalo en pequeños dados.
- En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante 5 minutos. Luego añade el calabacín y cocina 5 minutos más o hasta que esté tierno (dependerá un poco del tamaño de los dados que hayas cortado).
- Añade a la sartén el arroz cocido bien escurrido y rehoga todo junto otros 2 minutos para que se junten los sabores.
- Espera a que no queme y sírvelo en un plato ¡ya verás cómo les gusta a todos!.
Trucos y consejos
- Puedes añadir otras verduras a este arroz siempre que estén muy picaditas para que puedan hacerse en el sofrito sin tener que cocerlas: zanahoria, pimiento, brócoli, etc. Como en este arroz con verduras.
- Añade especias o hierbas para dar un toque extra de sabor: comino, orégano, tomillo…
- Cuece el arroz con caldo de verduras para que tenga más sabor. El caldo que sobre después de cocerlo úsalo para hacer una sopa, guiso o puré.
