Una receta sencilla y muy sabrosa para niños y bebés. El pimiento rojo tiene gran cantidad de vitamina C, y además su color hace que sea un plato muy vistoso. Con el bacon añadimos un extra de sabor.
Cómo hacer arroz con pimiento rojo
- Lava el pimiento rojo. Pela la cebolla, el tomate y el diente de ajo. Corta el tomate en varios trozos y pica el resto de ingredientes (cebolla, pimiento, ajo y bacon) en trocitos pequeños.
- En una cazuela de fondo ancho pon un chorrito de aceite de oliva y rehoga las verduras a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Aplasta el tomate con un tenedor para que se vaya deshaciendo.
- Cuando las verduras estén hechas añade los trocitos de bacon y remueve hasta que estén un poco dorados.
- Añade el arroz al sofrito y remueve un minuto para que se integren bien los sabores.
- Vierte dos tazas de agua o caldo de verduras en la cazuela y remueve bien. Cuando empiece a hervir deja cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Vigila que no se quede sin agua o se quemará.
- Pasado ese tiempo apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos tapado con un paño de cocina.
- Espera a que no queme y sírvelo a tu peque ¡ya verás cómo le encanta!.
Trucos y consejos
- Añade otras verduras a este arroz muy picaditas para que puedan hacerse en el sofrito sin tener que cocerlas: calabacín, zanahoria, etc.
- Puedes cambiar el bacon por jamón cocido sin sal.
